Visita la finca
Ven a conocer nuestro cortijo en Campotéjar, Granada. Recorre la dehesa con el rebaño, aprende a elaborar queso artesano de cabra con leche cruda y descansa con el ritmo del campo.
Estancia con
curso de queso
180€
por persona
Dos días completos en la finca. Incluye alojamiento en el cortijo, todas las comidas con productos de la granja y el curso práctico completo de elaboración de queso artesano.
- Alojamiento de 1 noche en el cortijo
- Desayuno, comida y cena con productos propios
- Curso práctico completo de elaboración de queso
- Paseo guiado con el rebaño de cabras
- Te llevas el queso que elabores
Curso de
elaboración
100€
por persona
Ven por el día y aprende el proceso completo: desde el ordeño y la coagulación de la leche cruda hasta el moldeado y el prensado artesano del queso.
- Jornada completa de 1 día
- Taller práctico de queso artesano de cabra
- Con leche cruda de nuestra propia granja
- Sin alojamiento ni manutención incluida
Nuestra historia
En el corazón de Campotéjar, Granada, El Manzano nació con la vocación de recuperar la auténtica tradición quesera familiar: respetando los ciclos del rebaño caprino, el pastoreo libre por los montes y la elaboración artesanal pieza a pieza.
Compromiso con la sostenibilidad
Entendemos la ganadería y la quesería como una forma de cuidar la tierra. Nuestro modelo se basa en autoabastecimiento con energía solar limpia, pastoreo libre regenerativo que previene incendios y cuida el suelo, y una producción artesanal de residuo cero.
